Häufige Fragen zu Microgreens & Co.
Was sind Microgreens?
Microgreens sind kleine Kraftpakete und besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und Chlorophyll. Microgreens sind ein nährstoffreicher Genuss für natürliches Wohlbefinden und können kinderleicht und schnell zu Hause angebaut werden. Die vielfältigen Farben und Geschmacksrichtungen sowie die gesunden Inhaltstoffe machen Mikrogrün so einzigartig und wertvoll. Garten-Kresse ist wohl die bekannteste Sorte der Keimlinge. Neben Kresse eignen sich fast alle Gemüse und Kräuterpflanzen als Sprossengrün angebaut und genossen zu werden. Einen kleine Übersicht findest bei unseren Sprossenportraits.
Kleines Gemüse mit großer Wirkung! Was steckt dahinter?
Beim Keimen beginnt das Wunder der Natur perfekt zu arbeiten. Die wertvollen Inhaltsstoffe werden aufgespalten und umgewandelt, sodass sie für unseren Körper bioverfügbar sind, also leicht aufgenommen werden können. Nährstoffe und Vitamine vermehren sich im Keimprozess in einem enormen Ausmaß. So wird aus dem kleinen Saatkorn ein wertvoller Gemüsekeimling. Frische, lebendige Keimlinge spenden uns nachhaltig Kraft und Energie und können unsere Gesundheit unterstützen. Die vielfältigen Farben und Geschmacksrichtungen sowie die gesunden Inhaltstoffe machen Mikrogrün so einzigartig und wertvoll. Gemüsekeimlinge befinden sich im Keimblattstadium. In dieser Phase hat Gemüse die höchste Nährstoffdichte. Es enthält viele Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Chlorophyll und kann unser Immunsystem stärken. Ein nährstoffreicher Genuss für natürliches Wohlbefinden. Zum Beispiel schreibt Dr. Brian Clement schreibt in seinem Buch „Wunderlebensmittel – Mit dem bewährten Hippocrates -Programm Lebenskraft tanken – für Gesundheit, Vitalität und Wohlbefinden“ folgende Zeilen in Kapitel 11: Sprossen: „Keimlinge beziehungsweise Sprossen gehören zu den Superfoods – zu den Nahrungsmitteln also, deren Gehalt an Nährstoffen so hoch ist, dass man sie mit Arzneimitteln vergleichen kann. Seit Gründung des Hippocrates Institute spielen Sprossen bei uns eine wichtige Rolle in der Ernährung. Weicht man Nüsse ein und lässt man Gemüsesamen, Getreide und Hülsenfrüchte keimen, so enthalten sie 10-30x mehr leicht verdauliche Nährstoffe als das nährstoffreichste Gemüse. Durch das Einweichen der Nüsse und das Keimen von Gemüsesamen, Getreide und Hülsenfrüchten steigt ihr Nährstoffgehalt bis um das 8-Fache an.“ Das bekannte Hippocrates Health Institute wurde vor mehr als 50 Jahren von der Rohkostpionierin Dr. Ann Wigmore gegründet. Seit damals beschäftigt sich das Gesundheitsinstitut mit der positiven Wirkung von lebendiger Nahrung auf unsere Gesundheit und gibt seinen Patienten auch Praxisunterricht im Anpflanzen von Sprossen, Keimlingen und Weizengras, damit sie diese nährstoffreiche, lebendige Nahrung auch zu Hause weiter genießen können. Außerdem gibt es bereits zahlreiche Studien die den gesundheitlichen Mehrwert von Sprossen und Keimlingen untersucht und belegt haben.
Wie verwendet man Microgreens?
Frisch. Praktisch. Vielseitig. Einfach. Überall. Mikrogrün enthält nicht nur eine Vielzahl an gesunden Inhaltstoffen es lässt sich auch schnell und einfach in jede deiner Mahlzeiten integrieren. Du schneidest deine Microgreens einfach mit unserer Ernteschere am unteren Ende des Stängels, oberhalb vom Naturvlies ab. Anschließend kannst du sie kurz abwaschen und nach Belieben zu all deinen Gerichten geben. Je nach Sorte der Keimlinge kannst du mit Microgreens deine Gerichte würzen, verfeinern, dekorieren, als Rohkostbeilage verwenden oder einfach frisch zwischendurch als Snack genießen. Auch coole Desserts oder Drinks kannst du mit Microgreens aufpeppen. Hierfür eignen sich besonders milde, süßliche & nussige Sorten wie Amarant, Erbsen, Sonnenblumen, Alfalfa oder Rotkohl. Ausprobieren lohnt sich. Die bunte Keimlingsvielfalt bietet uns eine reiche Auswahl an unterschiedlichen Vitalstoffen. Schau doch mal bei unserer Rezeptvielfalt vorbei und entdecke leckere Kreationen mit den bunten Keimlingen
Microgreens im Büro?
Klingt komisch oder unpraktisch? Nein, gar nicht! Mit unseren Anzucht-Sets holst du dir einen frischen Vitamingarten auf deinen Arbeitsplatz! Einfach, schnell und hygienisch dank der praktischen Naturfaser Matten. Mit unserer neuen Anzuchtschale „Décor“ musst du nach dem Anpflanzen noch nicht mal mehr ans Gießen denken. Einfach anpflanzen und in 7 Tagen genießen. Studien zufolge haben Pflanzen am Arbeitsplatz eine überaus positive Wirkung auf uns. Sie fördern den Stressabbau und können sogar die Produktivität steigern. Zudem sind sie dekorativ und in unserer wunderschönen Keramikschale sind sie der Hingucker in deiner Büroküche, am Fenster oder auf deinem Bürotisch. Jede Woche kannst du dir andere Farben und Nährstoffe sowie einen anderen Geschmack mit unseren Bio-Keimsaatgut Mixsorten in dein Büro holen und mittags oder zwischendurch frisch ernten und genießen. Frischer geht es nicht. Genieß mit deinen Kollegen die Fülle an Vitaminen, Enzymen und startet gemeinsam energievoll in die nächste Aufgabe. Gebt eurem Chef den Tipp Sprossenliebe Microgreens im Büro zu pflanzen, auf diese Weise für einen gesunden Snack zu sorgen und sogar den Teamspirit zu stärken, indem ihr euch gemeinsam um die kleinen Pflänzchen kümmert! Microgreens sind immer eine gute Idee!
Welche Microgreen Sorten gibt es bei Sprossenliebe?
Da wir selbst schon jahrelang professionell Bio-Microgreens anbauen und die Vielfalt der Keimlinge lieben, haben wir für eich unsere liebsten Mixsorten zusammengestellt, die sich in ihren Eigenschaften an Vitalstoffen, Geschmack, Textur und Farben toll ergänzen: 🌱 „Vital Mix“: Bio Brokkoli, Bio Radieschen, Bio Senf, Bio Rettich (Unser „Vital Mix“ ist auch in unseren Starter-Sets enthalten) 🌱 „Wellness Mix“: Bio rosa Kohlrabi, Bio Rotklee, Bio lila Radieschen 🌱 „Immun Booster“: Bio Rucola, Bio Grünkohl, Bio Alfalfa
Wie ernte ich Microgreens?
Du kannst deine frischen Microgreens ganz einfach mit unserer Ernteschere am unteren Ende des Stängels, oberhalb vom Naturvlies, abschneiden. Danach die bunten Greens einfach abwaschen und frisch genießen. Die Schere zur Reinigung am besten nur mit einem feuchten Tuch abwischen.
Welche Temperaturen brauchen Microgreens zum Wachsen?
Sprossengrün kannst du Indoor problemlos das ganze Jahr über anpflanzen. Die optimale Temperatur liegt zwischen 18° C und 25° C Grad. Ist es etwas kälter wachsen sie langsamer und ist es wärmer wachsen sie schneller. Starke Hitze über 30°Grad sollte vermieden werden. 10° Grad Celsius sollten nicht unterschritten werden, daher im Winter in beheizten Räumen anpflanzen und auch darauf achten, dass es am Fensterbrett nachts nicht zu kalt ist.
Was benötige ich um Microgreens anzupflanzen?
Unsere große Auswahl an verschiedenen Anzucht-Sets bietet für jeden Homegrower das Richtige! Egal ob du gerade mit deinen ersten Microgreens startet oder deinen Küchengarten schon zur bunten Vertical Farm auf der Fensterbank ausbaust, bei uns findest du alles, was du brauchst. 😌 Unsere Sets enthalten ✨ hochwertige, handgemachte Keramikschalen (speziell für den Anbau von Microgreens entwickelt) ✨ hygienisches Natursubstrat aus natürlicher Hanffaser ✨ qualitative Bio Keimsaat Mischung „Vital Mix“ ✨ detaillierte Pflanzanleitung mit unseren Top-Tipps für deinen Anbau ✨ kleines Rezeptheft mit leckeren Rezeptideen ✨ Saatlöffel aus Holz PS: Wenn du Fragen zum Anbau hast oder Tipps brauchst, steht dir unser Support-Team natürlich gerne zur Verfügung. 🎧 Hol dir die Natur in dein Zuhause und genieß die vitaminreiche Vielfalt der geschmacksintensiven Sprossenzwerge.
Wie lange ist das Bio Saatgut haltbar?
Das Bio Saatgut bitte immer kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, so hält es sich mindestens zwei Jahre lang. Danach kann die Keimfähigkeit ganz langsam beginnen abzunehmen.
Wieviel Gramm befinden sich in den Saatgut Päckchen?
In unserer Bio Keimsaat-Vielfalt findest du unterschiedliche Keimsaat-Packungsgrößen an. In unseren kleinen Mix-Päckchen sind je nach Sorte zwischen 20 und 28 g Bio Keimsaat enthalten. Diese enthalten jeweils Bio Keimsaat, um die Anzuchtschale 🌱 „Flora“ 2x 🌱 „Décor“ 4x zu bepflanzen. Wir haben uns dafür entschieden, die Päckchen mit genügend Saatgut für zwei Pflanzdurchgänge zu befüllen, um auf diese Weise unnötigen Verpackungsmüll einsparen zu können. Den Inhalt der Einzelsorten (zwischen 100 und 250 g) findest du direkt in der Beschreibung des Produkts. Bitte verschließe das Saatgut Päckchen nach dem Ansäen einfach mit einem Gummiband und lagere es bis zur nächsten Verwendung trocken und kühl.
Wie pflanze ich die Anzuchtschalen von Sprossenliebe an?
Jedem unserer Anzucht-Sets legen wir eine detaillierte Pflanzanleitung bei. Hier findest du das Video zur Anleitung.
Schimmel oder Wurzelhärchen?
Du hast gerade deine ersten Sprossen im Sprossenglas gekeimt oder deine Sprossenliebe Vitaminbowl angesät und schon am nächsten Tag entdeckst du einen weißen, feinen Saum rund um deine Keimlinge? Keine Sorge, das ist ganz normal und kein Problem. Mit hoher Wahrscheinlichkeit siehst du hier feine Wurzelhärchen vor dir, welche aufgrund ihrer optischen Ähnlichkeit gerne mal mit Schimmel verwechselt werden. Wurzelhärchen oder auch Keimwurzeln bilden sich in den ersten Tagen der Keimung aus. Mit Hilfe hunderten kleiner Härchen vergrößert der Keimling die Oberfläche, mit welcher er Wasser und Nährstoffe aus seiner Umgebung aufnehmen kann. Diese feinen Härchen bilden sich nach ein paar Tagen wieder zurück. Besonders Sorten wie Brokkoli, Radieschen, Rotkohl oder Rettich haben recht ausgeprägte Wurzelhärchen, sodass schonmal fast das ganze Naturfaservlies mit dem weißen Saum bedeckt ist und es schon mal aussehen kann, als wäre die gesamte Pflanzfläche von einer Art Teppich überzogen. Aufgrund ihres Aussehens werden sie häufig mit Schimmel verwechselt, aber keine Sorge: Wurzelhärchen sind vollkommen harmlos. Wichtig ist, dass du das Naturfaservlies feucht hältst, aber nicht zu nass. Wenn das Naturfaservlies dauerhaft zu nass ist, neigen Sprossen und Keimlinge zu Schimmel. Mit etwas Übung erkennst du Wurzelhärchen sofort und hast auch den richtigen Feuchtigkeitsgrad deiner Keimlinge im Griff. Kleiner Tipp: Wurzelhärchen „verschwinden“, wenn du sie mit Wasser besprühst. So kannst du ganz einfach erkennen, ob es sich um Schimmel oder doch um dir harmlosen Wurzelhärchen handelt.
Wachsen meine Microgreens nach dem Ernten wieder nach?
In der Regel wachsen Microgreens nicht noch einmal nach. Es gibt vereinzelt Saatkörner die später keimen und dann erst wachsen. Außerdem gibt es manche Sorten die ein wenig nachwachsen wie zum Beispiel Erbsen.
Kann ich mein Sprossengrün nach dem Ernten aufbewahren?
Wenn ihr nicht alles auf einmal ernten und essen wollt könnt ihr das restliche Sprossengrün noch ein paar Tage weiterwachsen lassen. Ihr müsst nicht alles auf einmal ernten. Das Besondere am Sprossengrün ist auch, dass ihr genau so viel ernten könnt wie ihr braucht und der Rest wächst weiter. So könnt ihr immer frisches, vitalstoffreiches Keimgemüse genießen. Und wenn ihr fertig geerntet habt, die Vitaminbowl einfach gründlich auswaschen und wieder frisch ansähen. So könnt ihr das ganze Jahr über frisch von euren Küchengarten ernten. Wenn ihr doch alles ernten wollt, könnt ihr es entweder trocknen und getrocknet zum Würzen oder für ein Kräutersalz verwenden oder ihr gebt es in einen Glasbehälter. Tipp: legt zuerst ein Blatt ungebleichte Küchenrolle in den Glasbehälter und gebt dann die Microgreens dazu. So kann die Küchenrolle die überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen und eure Gemüsekeimlinge bleiben noch ein paar Tage lang frisch. Wir würden euch empfehlen die Microgreens nach Möglichkeit kurz vor dem Genuss frisch zu ernten, denn so bleiben ihre wertvollen Inhaltsstoffe zur Gänze erhalten.
Kann ich das Naturvlies nochmal verwenden?
Nachdem das Pflanzsubstrat abgeerntet wurde, sollte es nicht erneut verwendet werden. Es ist vollständig durchwurzelt und bietet keine ebene Aussaatfläche mehr. Bei erneuter Verwendung könnte es durch die Pflanzenreste und die Verdichtung zu Schimmel kommen. Wir bieten ausschließlich unbehandelte Substrate an, weswegen durch die Pflanzenreste mit der Zeit die natürliche Kompostierung beginnt. Die Naturfaser sowie die Kokoserde kann nach der Verwendung einfach am Kompost oder im Bio Müll entsorgt werden.
Infos zum Holzdeckel
Der Deckel aus natürlichem Birkenholz für unsere Anzuchtschalen ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern schützt die Samen in den ersten Tagen der Keimung vor dem Austrocknen. Er hält die Feuchtigkeit in der Anzuchtschale und reduziert dadurch den Pflegeaufwand. Das Gewicht des Deckels ist optimal auf die Größe der Pflanzfläche abgestimmt und fördert ein gleichmäßiges Wachstum.
Mein Deckel schließt nicht vollständig mit der Keramik ab
Unsere Keramik wird zu großen Teilen in Handarbeit gefertigt. Dadurch kann es, besonders im Bereich der Öffnung, zu leichten Abweichungen in der Form kommen. Dies beeinflusst jedoch natürlich keinesfalls die Funktion des Deckels, im Gegenteil. Der Deckel schließt bewusst nicht vollständig mit der Keramik ab, um ausreichend Luftzirkulation während der Keimung zu gewährleisten.
Mein Deckel verformt sich während der Keimung. Ist das normal?
Holz ist ein Naturmaterial und kann sich beim dauerhaften Kontakt mit Feuchtigkeit verändern bzw. leicht verformen. Für die optimale Haltbarkeit empfehlen wir dir den direkten Kontakt mit Wasser zu meiden und den Deckel nach der Keimung mit der Unterseite nach oben trocknen zu lassen, damit dieser sich in die Ursprungsform zurückformen kann. Bitte beachte: Holz ist ein nachhaltiger, natürlicher Rohstoff und jeder Baum, jedes Holz hat eine andere Maserung und auch leicht unterschiedliche Farben. Dadurch sieht jeder Holzdeckel ein wenig anders aus und wird dadurch zum Unikat. In Wertschätzung gegenüber der wertvollen Rohstoffe, die wir für die Herstellung unseres Anzucht-Sets benutzen, verwenden wir auch Stücke mit dunklerer Maserung und kleinen Ästen. Dies ändert aber natürlich nichts an seiner Funktion. Für uns zeigt sich darin ein Stück der wunderbaren Vielfalt unserer Natur und die Natürlichkeit des Materials und wir hoffen, dass euch unsere Deckel in all ihren Farben und unterschiedlichen Maserungen ebenso gefallen wie uns.
Kann ich in den Anzuchtschalen von Sprossenliebe auch auf Erde anbauen?
Sowohl in der Anzuchtschale „Flora“, als auch in der Anzuchtschale „Décor“ kann auf Naturfaser aus Hanf sowie auf Erde gepflanzt werden. Bitte beachte, dass sich der Anbau auf unterschiedlichen Pflanzuntergründen u.U. ein wenig unterscheiden kann. Sieh dir dazu am besten auch unsere Video Pflanzanleitung an.
Muss ich die gesamte Schale auf einmal ernten?
Nein, musst du nicht. Das Tolle an Microgreens ist, dass du jederzeit frisch und portionsweise nach Bedarf ernten kannst. Je nach Umgebungstemperatur und Sorte halten sie sich bis zu zwei Wochen (+) auf dem Pflanzuntergrund, wenn du sie bei Bedarf gießt. Frisch zu den Mahlzeiten geerntet enthalten sie eine Fülle an lebendigen Enzymen, Vitaminen, Mineralstoffen und Chlorophyll. Bitte achte darauf, sie nicht zu kochen und warmen Gerichten erst kurz vor dem Verzehr beizugeben.
Muss ich die gesamte Schale auf einmal ernten?
Nein, musst du nicht. Das Tolle an Microgreens ist, dass du jederzeit frisch und portionsweise nach Bedarf ernten kannst. Je nach Umgebungstemperatur und Sorte halten sie sich bis zu zwei Wochen (+) auf dem Pflanzuntergrund, wenn du sie bei Bedarf gießt. Frisch zu den Mahlzeiten geerntet enthalten sie eine Fülle an lebendigen Enzymen, Vitaminen, Mineralstoffen und Chlorophyll. Bitte achte darauf, sie nicht zu kochen und warmen Gerichten erst kurz vor dem Verzehr beizugeben.