Bunte Gemüsewraps

Zubereitungszeit: 10 - 15 Minuten

🌱 Zutaten

~ Tortillas deiner Wahl

~ Gemüse deiner Wahl für die Füllung

~ 3-4 EL Sojajoghurt

~ 1 Fleischtomate

~ 1/4 rote Zwiebel

~ 1 Knoblauchzehe

~ 1 große Handvoll Microgreens (Je nach Geschmack kannst du hier wirklich jede Sorte verwenden. Wir lieben besonders würzige Sorten wie unseren Vital Mix oder den Green Booster für den Extra-Pepp im Wrap)

~ Olivenöl

~ Salz & Pfeffer

mit allem was das gemüsefach hergibt

Spotted 🕵️‍♀️ unsere Lieblings-Gemüsetortillas.

Für uns gibt’s einfach keine bessere Kombi wenn’s schnell gehen muss als diese leckeren Vollgemüsetortillas und unsere bunten Greens. 🤤

Einfach nach Lust und Laune belegen und genießen. Gesund, einfach und schnell – lieben wir!

Zubereitung

Gemüse deiner Wahl waschen und klein schneiden.

Für die Tomatensalsa

Tomaten klein würfeln. Tomatenwürfel mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl mischen. Microgreens frisch ernten, klein schneiden, dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Knoblauchsauce

Je nach Geschmack 1/4-1/2 Knoblauchzehe pressen oder kleinschneiden und mit dem Sojajoghurt vermischen Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Knoblauch kann auch durch frische Kräuter deiner Wahl oder würzige Greens ersetzt werden.

Wir lieben Toppings! ♡

Deshalb dürfen bei uns wie immer Sesam und gekeimte Hanfsamen nicht fehlen.

Tortillas an einer Seite bis zur Mitte einschneiden. Je ein Viertel mit einer der Zutaten belegen bzw. bestreichen. Wrap it up – und fertig ist das bunte Blitzrezept. 😋🌱

Microgreens und Sprossen sorgen nicht nur im Handumdrehen für besonders viele Vitamine und Mineralstoffe auf deinem Teller, sondern auch für den Extra-Pep im Wrap.

Du kannst die Wraps auch kurz in der Pfanne anbraten. Einfach vor dem Belegen kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten, kurz auskühlen lassen und nach Lust und Laune belegen. Das macht sie extra knusprig und besonders lecker finden wir.