Melonen-Feta-Raster
🌱 Zutaten
~ Würfel aus veganem Feta & Wassermelone
~ Greens deiner Wahl
(hier: aus dem Saatgut unserer Lieblingsmischung, dem Vital Mix mit Bio Daikon Rettich, Bio rosa Radieschen, Bio Senf & Bio Brokkoli Raab)
~ Pinienkerne
Für das Dressing
~ 1 1/2 TL Zucker
~ 1/2 TL Salz
~ 2 EL Öl
~ 1 EL Essig
~ 1/2 TL Senf
~ kleiner Schuss vegane Sahne
Wassermelonen sind eine der besten Früchte, die man im Sommer genießen kann. Sie sind nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch sehr gesund. Wassermelonen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Magnesium. Zudem sind sie reich an Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können.
Eine großartige Möglichkeit, Wassermelonen zu genießen, ist unser Melonen-Feta-Raster. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern ergibt ein wunderschönes Farbenspiel auf dem Teller und schmeckt so lecker. Es enthält würfeligen veganen Feta und Wassermelone, die mit Greens nach Wahl und Pinienkernen verziert und mit einem süß-sauren Dressing abgerundet werden.
Perfekt geeignet für eine leichte, erfrischende Mahlzeit an heißen Sommertagen. Unser absolutes Sommerhighlight 2023! 😍🌱🍉
Zubereitung
1. Feta und Wassermelone in gleich große Würfel schneiden und auf einem Teller in Form eines Rasters anordnen.
2. Nach Belieben mit bunten Greens und gehackten Pinienkernen verzieren.
3. Für das Dressing alle Zutaten vermischen und abschmecken.
4. Abschließend noch das Dressing gleichmäßig über das Melonen-Feta-Raster verteilen und genießen.
Bilder + Rezept @wildkrautlissi
